Vidaurre Pasteleria Olite Cafeteria
Cafetería pastelería Olite Casa Vidaurre

Tu pastelería en Olite

Casa Vidaurre, artesanos desde 1910

En Casa Vidaurre llevamos más de 100 años elaborando especialidades de pastelería y repostería, pastas, bombones, etc.
Destacan los productos elaborados según antiguas recetas de familia, las cuales se han convertido en tradición tanto en Olite como en el resto de Navarra. Especialidades irresistibles son las trenzas artesanas, las tortas de txantxigorri, las pastas mantecadas y nuestras tartas artesanas.

Un poco de historia:

Ya metido en harina a principios del siglo XX, a nuestro bisabuelo Agapito Vidaurre,  panadero de oficio, le dedicaron cariñosamente este verso popular:

Agapito que trabajas
a las horas de dormir,
si dejas el pan a Fiar
y  no cobras…. ¡Ay de ti!

Ya en aquellos tiempos era costumbre que los vecinos del pueblo acudieran al horno del panadero para hacer pastas y dulces caseros, en especial las tradicionales tortas de Txantxigorri;  Que en la época de la matanza del «cuto» se hacían usando las Txintxorras y la manteca del cerdo.

Estas recetas tradicionales han  ido pasando, trasmitidas con mimo de generación en generación hasta llegar a nuestros días.
A Agapito le siguió nuestro abuelo Félix Vidaurre  y  posteriormente, sobre 1960, nuestros padres Julio y Francisca (Paquita) , que junto con nuestros tios, empezaron a comercializar las tortas de Txantxigorri vendiéndolas en unos grandes cajones de madera por los comercios de pamplona.

Casa Vidaurre  es hoy fruto del buen hacer de muchos años de tradición artesana.
Con un afán de mejora constante, hemos  conseguido  aunar el  carácter artesano de nuestros productos, con las nuevas técnicas y tendencias del mercado actual.

La 4ª generación de la familia VIDAURRE,  José Mari y Olga, junto con un magnífico equipo humano, queremos agradecer a nuestros clientes su confianza y fidelidad que nos motiva para seguir avanzando día a día.

948 74 05 79

Recoge tu encargo en nuestra pastelería en Olite o en otros puntos de venta en diversas localidades.

TIENDA ONLINE

una selección de nuestras especialidades artesanas de repostería, pastas, mantecados, tortas de txantxigorri y otros productos idóneos para su envío a domicilio.

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PASTAS Y MANTECADAS

Deliciosas pastas y mantecadas elaboradas según las recetas tradicionales de Casa Vidaurre, materias primas de primera calidad y elaboración artesanal resultan en aromas y texturas exquisitas.

TXANTXIGORRI

Tortas de Txantxigorri elaboradas de forma artesanal. Déjate seducir por uno de nuestros dulces más representativos, con su inconfundible aroma a txantxigorri y canela, siguiendo la tradicional receta de nuestro abuelo Félix Vidaurre.

TARTAS Y TRENZAS

Tartas y pasteles, elaboraciones con alma de bizcocho, suave, ligero y esponjoso o las variedades elaboradas a partir de nuestra receta de hojaldre, fino y crujiente. Muy reconocida es nuestra, trenza de mantequilla, exquisita y sedosa, rellena de crema, yema, nueces, avellanas y piñones… irresistible.

MAGDALENAS

En Casa Vidaurre elaboramos nuestras magdalenas con Aceite de oliva, siguiendo la receta tradicional, subes y esponjosas, llenas de aromas y sabores que no traen recuerdos del buen hacer de antaño.

Cafetería y terraza

La cafetería se ubica en el centro de Olite, al comienzo del paseo que discurre por la cara este del Palacio Real, ya sea en su espaciosa terraza, o en su acogedor interior, la atmosfera es alegre y relajada, los ricos aromas que surgen del obrador se mezclan con el del café recién tostado e invitan a disfrutar de un desayuno memorable.

FOMENTO DE LA EMPRESA DIGITAL NAVARRA

La empresa VIDAURRE PASTRYS, S. L. ha recibido un ayuda del 30% para mecanizar los trabajos rutinarios de fritura, escudillado de pastas y algunos procesos en la elaboración de sus apreciadas txantxigorri, cofinanciada al 65% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el resto por Gobierno de Navarra, conforme a las Estrategias de Desarrollo Local Participadas de Zona Media (Medida 19 dl PDR Navarra 2014-2020). El proyecto ha servido para que la empresa pueda incrementar la producción de sus productos y atender la creciente demanda, manteniendo la calidad de sus recetas artesanas originales.

Esta empresa ha recibido una ayuda en virtud de la convocatoria de 2021 de Fomento de la Empresa Digital Navarra.

HORARIOS CAFETERÍA OLITE

De martes a domingo: 7:00–15:00, 16:30–22:00.  Lunes cerramos por descanso semanal.

CONTACTO

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